绿茶与养生

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我国发现茶树和利用茶叶已有五千多年的历史。神农尝百草，一日遇七十二毒，“得茶而解之”。古人论茶，亦以茶为“万病之药”，用以预防或辅助治疗多种疾病。现代科学研究表明，茶叶含有300多种化学成分，其中维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素P含量丰富，同时含有咖啡碱、茶多酚、脂多糖等物质。如此，茶能解毒治病、养生益寿的传统观点就得到现代科学的证明。女性朋友科学饮茶，不仅可以收到保健养生之功效，而且能够怡情养性、陶冶情操。

绿茶是未经发酵的茶叶，绿茶在中国有成百上千个品种，主要品种有龙井茶、旗枪、珠茶、碧螺春、大方、南京雨花茶、信阳毛尖、安化松针、庐山云雾、眉茶、凌云白毫、六安瓜片、松萝茶、黄山毛峰、恩施玉露等。

绿茶有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主；名优绿茶是指造型有特色，色泽鲜活，香味独特、品质优异的绿茶，一般手工制造，产量相对较小。品质优良的绿茶，成品色绿，冲泡后绿叶清汤，具有清香或甜花香，茶水鲜醇可口。

饮用绿茶是一种精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种时尚养生之法。概括来讲，绿茶养生功效 具有以下几点：

（1）降脂减肥

早在两千多年以前，《神农本草》就认为绿茶具有减肥作用：“久服安心益气……轻身不老。”现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。

（2）防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。2002年5月，美国《循环》杂志刊登的一份研究结果表明，常喝绿茶可有效降低因心脏病而死亡的危险。

（3）延缓衰老

在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧化物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶的活性，清除自由基。所以，女性朋友经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。

（4）防止口臭

绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，女性朋友经常饮用绿茶，可以有效防止口臭。

（5）改善消化不良的情况

如由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻症状。

（6）预防癌症

科学研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。尤其是咖啡碱和茶多酚，两者所产生的综合作用，除了具有提神、养神的作用，还具有提高人体免疫力和预防癌症的作用。