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盐焗火焰虾

盐焗火焰虾的制作方法:海白虾去虾线用盐、花椒、葱姜水腌制10分钟,捞出备用。锅中放入海盐粒加热,放入莳萝和百里香翻炒均匀后埋进海白虾,焗8分钟。铁板烧热铺上一层凉盐,将虾从热盐中拣出放入铁盘中,上面盖上热盐。长勺中倒入高度白酒,点火浇在热盐上即可。

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