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20210317X诊所视频和笔记:朱焜,绿茶,雪里蕻,香椿,绿茶清蒸鲳鱼

发布时间:2021-03-20 10:07:24 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:x诊所 核心内容: 绿茶 香椿 雪里蕻

本页提供2020年3月17日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是朱焜。主题是《一年一次的“香遇”》。主要介绍笋的挑选技巧,香椿的三大功效,绿茶清蒸鲳鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

说起春笋可有很多优点。它不仅富含食物纤维,能够促进肠道蠕动、帮助消化,还可以促进体内多余的钠排出,有效预防高血压,还可以降火气、改善免疫力。

想要挑到嫩的笋,那就要找准形状扁扁的、根部湿润、没有粒状物的笋。刀从根部划到顶部一旋,厚厚的笋壳就和笋肉分开啦。如果是很嫩的笋,我们用刨刀把根部泥土削去就行。如果是老了的笋,我们就需要切掉老的竹节,清洗干净后划道口子,再放入盛着冷水的锅里,加一勺盐、两滴白醋,烧开后慢火煮5分钟,最后拿出来放冷水里泡凉,就可以去掉春笋的涩味了。

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存笋:啥也不要做、连泥土都不用洗掉,只拿食盐蘸笋根部,摆在容器里,在笋上铺层细沙或泥巴,就可以保鲜30天左右哦!或者用去涩味的方法处理好后,在整颗笋上撒层薄盐,放到容器里,然后放入冰箱,就可以保存3个月。

雪里蕻较温性,还能解鱼毒。雪里蕻腌成咸菜能温阳入肾,再搭配和血、养容颜的黄鱼,再加上降火气、吊鲜味的春笋,就能疏通肝阳,还避免上火。

《神农本草经》将绿茶称为“上品”,它的功效自然也是极好的。

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绿茶功效之一:清热解毒、抗病菌。遇到头疼脑热、咽喉肿痛、面发疔疮、身发红肿情况,我们可以抓3克茶叶捣碎加热水泡一泡,连茶叶带茶水喝下去即可。

绿茶功效之二:利尿解乏、降脂。春天犯困或是在减肥中的朋友都可以选喝绿茶哟-

绿茶的好搭档可不少,加上柠檬可以抗衰老,加上茉莉花可以润嗓子,加上金银花、薄荷又可以清热解毒、缓解咽喉痛。

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绿茶清蒸鲳鱼:泡开的绿茶搭配鲳鱼或者一些淡水鱼一起蒸,香气馥郁、味道可口,利尿解乏还降脂。

椿有香椿和臭椿之分,大家在选购时可要睁大眼睛看仔细咯。香椿比臭椿更嫩、更短,还有紫红色的部分。

椿有香椿和臭椿之分

图:椿有香椿和臭椿之分

香椿的三大功效分别是保肝健脾、消炎抗菌和利尿解毒。

春天防止肝阳升腾太过,吃香椿就对了!吃了它,可以把多余的火气通过小便排掉。

大家都会担心的一个问题就是香椿含有不利健康的亚硝酸盐,但其实只要蔬菜放久了都会产生亚硝酸盐,它遇热易分解。

我们只要在烹饪前焯一焯香椿,就不用担心了。水烧开后加盐、放香椿,大火煮4-5分钟,把香椿的红颜色煮掉,过一下凉水。

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20210317X诊所视频和笔记:朱焜,绿茶,雪里蕻,香椿,绿茶清蒸鲳鱼

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