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旭峰食验室之揭秘漂白开心果,双氧水,过氧化氢

有人说开心果的外壳应该是白色的;有人说黄褐色的开心果是不新鲜的,究竟哪种说法才正确?今天国家营养师王旭峰将现场实验,揭示“漂白开心果”的真相。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

开心果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、镁、钾,尤其是其中的维生素B1,与我们的神经系统密切相关,充足摄入可以降低抑郁症的风险。开心果还真是名副其实开心果。

不过有一种开心果,你吃了恐怕就开心不起来了。这种开心果,白白胖胖,非常惹人爱,市场上也多见。

将白色的开心果和黄褐色的开心果分别放入两个杯中,往两个杯中放入适量过氧化氢(俗称双氧水),静置片刻,黄色的开心果变白、而白色的开心果变化不明显。因此选开心果要远离白富美。

一招辨别漂白开心果

图:一招辨别漂白开心果

2011年我国规定食品中禁止使用双氧水,因此它现在的身份是非法添加物。我们不能以貌取人,同样不能以貌取开心果。其实不只是开心果,其他很少食物都曾被爆出有黑心商贩用双氧水给它漂白。

过氧化氢具有超强的氧化性,在医学上3%的低浓度双氧水可以给伤口消毒、杀菌;在工业上可以用来给皮革、羊毛、生丝漂白。纯度高的双氧水会灼伤我们的皮肤和食道;纯度低的有可能含有铅、铬、汞、钾,危害更大。

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旭峰食验室之揭秘漂白开心果,双氧水,过氧化氢

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  • 坚强king 评论: 都是经济利益的驱使。
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