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鲜虾莼菜

鲜虾莼菜的制作方法:虾去皮收拾干净,一颇为二加盐洗净后加蛋清淀粉上浆备用。荸荠切片,莼菜启瓶用水焯好捞出。锅上火加油,下入虾仁滑熟。下入荸荠滗出油。锅回火放入鸡油,加入鸡汤、莼菜、葱姜水,加盐、味精、糖调味,下入淀粉勾芡,放入虾和马蹄,翻炒均匀出锅即可。

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