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香辣鸡脆骨

香辣鸡脆骨的制作方法:干辣椒切段,加入少量白醋过水煮后,用油炸熟待用,鸡脆骨放入小苏打、葱、姜、蒜、香菜抓匀,加入蛋清、盐、淀粉、面粉、孜然粉、辣椒粉拌匀待用。锅中放油,把腌好的鸡脆骨炸熟捞出,待油温上升后放入炸好的鸡脆骨复炸。锅中放底油,放入适量的花椒煸香,加入炸好的鸡脆骨、干辣椒、白芝麻煸炒后,撒香菜出锅即可。

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