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香菇焖鸭胗

香菇焖鸭胗的制作方法:鸭胗去内金,焯水变色捞出;坐锅倒“葱姜料油”,放花椒、大料、葱、姜爆香,再放鸭胗、加酱油调味,加水炖三十分钟左右;另坐锅加“葱姜料油”,加香菇、炖好的鸭胗,加入酱油、蚝油、卤汤、胡椒粉、味精、水淀粉勾芡,再加青蒜、淋“葱姜料油”;最后配上油、盐、水焯过的菜心装盘即可。

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