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虾酱煎黄花鱼配煎饼

虾酱煎黄花鱼配煎饼的制作方法:黄花鱼去骨打花刀,放入葱、姜、料酒、糖,再涂抹虾酱腌制。玉米淀粉、面粉混合,均匀拍在黄花鱼片两面。锅坐油,油温5成热时下入黄花鱼片,炸至两面金黄捞出,油温升到6成热时再复炸一次。炸好的黄花鱼片改刀成小块,配上香葱、煎饼摆盘即可。

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