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20131023万家灯火视频和笔记:何丽讲西红柿,白菜,龙葵素,甲醛

本页提供2013年10月23日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《教你巧买放心菜-西红柿,白菜》。主要介绍西红柿的特点,催熟西红柿的危害,龙葵素的危害,挑选西红柿的窍门,健康食用白菜的窍门等相关内容,百年养生网万家灯火栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

何丽:中国疾控中心营养与食品安全所研究员。

西红柿的特点:成熟以后特别不耐储存。

青色西红柿会有一些龙葵素,龙葵素是有害物质。

西红柿

挑选西红柿的窍门:看外观别买黑果蒂;摸果肉只选软柿子;看籽成熟的西红柿籽较多;尝味道酸甜味才对。

最好别买青色的西红柿、畸形的西红柿、花脸的西红柿。

龙葵素的危害:刺激身体粘膜,可能引起生命危险。

催熟

如何清洗西红柿:流水摩擦果实表面、用一点蔬菜洗涤灵、80-90度开水烫后剥皮。

健康食用白菜的窍门:用开水焯去除农药残留;腌制白菜时如果时间不够亚硝酸盐含量会非常高。

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