冠心病患者的食物选择

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所谓冠心病，就是指冠状动脉粥样硬化，导致心脏血管狭窄，甚至阻塞，从而形成的以心肌缺血缺氧为特点的心脏病。

冠心病是严重危害人类健康的疾病，在发达国家中极为常见，在美国，每年因本病死亡约50余万人，占人口年死亡数的33% -50% ，占心脏病死亡数的50% -759奋。在我国发病率也在逐年增加。本病多发生在40 岁以后，男性多于女性，脑力劳动者多见。

冠心病临床一般分为五种类型:隐匿型或无症状'性心肌缺血型，心绞痛型，心肌梗塞型，心力衰竭和心律失常型，猝死型。

冠心病的发生往往有一定的家族性，这可能与家族遗传基因缺陷有关。另外高脂血症、高血压病、糖尿病均易导致动脉硬化、冠状动脉狭窄而发生冠心病，因此患有上述疾病，必须积极治疗，以免诱发更严重的病症。

冠心病，轻者在临床上元症状，只在体检心电图日才发现。最常见的是心绞痛型冠心病，临床表现为阵发性的心前区憋闷疼痛，可向左肩臂或后背放射，或有胸骨后的烧灼感、刀割感。还有部分患者常表现为剑下(心口窝)疼痛不适，而被以胃病误治。一般在舌下含硝酸甘泊，几分钟内可缓解。数天或数星期发作一次，也可一日内多次发作。

中医认为，冠心病属胸痹范畴。多与寒邪内侵、饮食不当、情志失调、年老体弱等因素有关。以上这些原因最终会导致痹阻胸阳、气滞血淤、心脉痹阻、不通则痛，而发为胸痹。

冠心病多发生在40 岁以后，平均患病率约为6.49%，而且患病率随年龄的增长而增高。随着高脂肪、快餐化、快节奏、高压力的生活方式的影响，冠心病的患病率呈逐年上升的趋势，并且患病年龄趋于年轻化。冠心病防治的关键在于早期预防，懂得如何科学的饮食起居就是为自己上了一份健康保险。

饮食要合理，防止高血脂、高血压形成，从而预防冠心病的发生。

过食肥甘厚味可导致高血脂、高血压，所以要禁食肥肉、动物内脏以及脂肪含量高的食物，多吃蔬菜、水果及豆制品、粗粮等。

禁止吸烟。有资料表明，吸烟者患冠心病的几率要比不吸烟者高4 -5 倍，所以应禁烟。饮少量红葡萄酒可改善血液胆固醇和其他脂肪的含量，减少动脉粥样硬化心脏病的发病率。

患有冠心病的病人，在饮食上可做如下安排:

木耳鱼片

木耳鱼片

用料:黑木耳5 克，草鱼2条。

制法:黑木耳用温水浸泡;草鱼取净肉切片，用大豆粉上浆。锅中加适量花生油烧至六成热下上浆鱼片，炒散后加料酒、黑木耳、姜、葱、酱油，炒熟即食。

选用大兴安岭野生黑木耳为佳。

功效:黑木耳滋养心肾之阴、活血化淤，鱼肉富含优质蛋白质，增养阴之功。合为滋补心阴，适用于心肾阴虚型冠心病。

丹参粥

用料:丹参30 克，红枣5 枚，梗米50 克。

制法:丹参水煎去渣留汁，加红枣、梗米一起熬粥，加冰糖适量，即可食。

功效:活血化淤，主治高血压、动脉硬化和冠心病。

黄酒核桃泥

用料:核桃肉5 个，白糖50 克，黄酒50 毫升。

制法:将核挑肉、白糖放在瓷碗中，研成末，再放入锅中，加入黄酒，用小火煎煮10分钟。吃核桃末，喝酒。每日2 次。

功效:补肾壮腰，宁心益智。核桃肉有较好的桂病强身效用。研究表明，核挑肉还有较好的降低胆固醇、防止动脉硬化等重要作用，对益智强身，延年益寿均有益处。