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水爆肥牛

水爆肥牛的制作方法:锅内加水,下入姜片,加入烹调油煮制。将芝麻酱、韭菜花、红腐乳、水、葱花、山楂树下调成糊状蘸汁备用。锅内下入小油菜烫熟后捞出装盘,下入粉丝 煮熟捞出盖在油菜上,汤沸后下入肥牛片汆烫至熟捞出盖在粉丝上。另起锅加油,下入干辣椒节,做成辣椒油备用。盘中浇上调好的蘸汁,撒上香菜末、葱花,滴少许香油,淋上辣椒油即可。

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