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手撕牛肉

手撕牛肉的制作方法:将和尚头牛肉改成条,放入辣椒段、辣椒粉、白酒、姜、盐、葡萄汁,码在牛肉上两小时。捞起风干后,上笼屉蒸20分钟即可。晾干后手撕成丝拌入生辣椒面,花椒面,味精盛菜装盘。

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