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山楂淮山焖仔鸡

山楂淮山焖仔鸡的制作方法:三黄鸡洗净切块,放入料酒、生抽、盐、鸡精、生粉腌制。起锅坐油,5成热放入山药炸至上色捞出,6成热再放入鸡肉炸至焦壳备用。起锅坐油,放糖炒出糖色,放入八角、葱姜、鸡肉、黄酒、热水、鸡精、盐、山药、山楂、山楂树下,水淀粉收汁即可。

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