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年糕烧黄鱼

年糕烧黄鱼的制作方法:锅里坐水,开锅烫煮年糕捞出备用。鱼切一字刀,刀口抹上淀粉,油六成热放入黄花鱼,表皮炸熟后倒出多余的油。锅里放入花椒、大料、葱姜蒜、海鲜酱、排骨酱、热水,再依次加盐、冰糖、生抽、老抽、年糕炖15分钟收浓汤汁即可。

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