米饭煎包

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    米饭煎包的制作方法：将剩米饭中加入蛋清、盐、味精、油搅匀备用。将熏肉切成丁，蘑菇切丁备用。锅中加油，下入葱、姜、熏肉煸香，放入蘑菇丁、料酒、老抽、味精炒馅。在鸡蛋皮上，抹一层米饭，加上一层炒好的馅，再加上一层米饭，抹上少许蛋黄，将蛋皮折成方形，用蛋黄黏合，撒上芝麻。平底锅下油，烧至四到五成热时，将米饭放入煎制，煎包一面煎两分钟，煎至金黄色即可出锅。

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