20200824家政女皇视频和笔记:干煸鱿鱼丝,浇汁鲜鱿的制作

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本页提供2020年8月24日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《干煸鱿鱼丝》。主要介绍干煸鱿鱼丝、浇汁鲜鱿的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

干煸鱿鱼丝的制作方法：

图：干煸鱿鱼丝

食材：鱿鱼、洋葱、芹菜、芝麻、干辣椒、蒜、姜汁。

鱿鱼切条，用姜汁腌制，锅内加水烧热，下入鱿鱼条小火焯至收缩定型，捞出后吸干水分；洋葱和芹菜切段备用；鱿鱼拍淀粉、掸水，再拍一层淀粉备用；锅内加油烧至六成热，下入鱿鱼炸至定型捞出，待油温再次升高至六成热下锅复炸；取碗放入芝麻和辣椒，淋上热油，炸成芝麻油；锅内倒入芝麻油，下入花椒、麻椒、豆瓣酱、姜、蒜炒香，下入洋葱、芹菜、鱿鱼丝翻炒均匀，加鸡精、糖、芝麻油、麻油调味出锅装盘即可。

浇汁鲜鱿的制作方法：

图：浇汁鲜鱿

食材：鱿鱼、牛奶、洋葱、冰片糖、烧肉汁、鸡汁、蜂蜜、芝麻。

鱿鱼去除黑膜，用牛奶洗净备用；锅内加水烧热，加料酒和盐，下入鱿鱼焯水后捞出，吸干水分；鱿鱼用老抽和盐腌制，洋葱切圈备用；锅里加油烧至四成热，下入鱿鱼炸至定型捞出；锅里加底油，下入洋葱圈煸炒，加盐调味，放入盘中垫底；锅里加水，下入冰片糖熬化，倒入烧肉汁、鸡汁、蜂蜜、芝麻调味，加水淀粉勾芡，做成烧汁备用；鱿鱼改刀装盘，淋上烧汁撒上芝麻即可。

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