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20180927家政女皇视频和笔记:碗蒸太阳肉的制作方法

本页提供2018年9月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《碗蒸太阳肉》。主要介绍碗蒸太阳肉的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

碗蒸太阳肉的制作方法:肉馅中放入葱姜末、鸡蛋、花椒水、白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、香油一起搅拌均匀上劲。碗底抹油,将调制好的肉馅放小碗中铺平,将咸蛋黄镶在中间,放料酒,封上扎孔的保鲜膜。放入蒸锅中蒸制十二分钟,取出装盘,点少许酱油、撒上葱花。

碗蒸太阳肉

图:碗蒸太阳肉

美味蒸菜的温度只有100℃,能够保留食物本身95%的营养,若用采取炒菜的方式油温可达到三百度左右,大大的破坏了食物中80%的营养,维生素几乎完全消失。

蒸味特有的调配料,加入少许香油,是非常难得的低热量低脂肪的减肥营养健康套餐,非常适合脂肪摄入量过多的当代人,也是非常靠谱的减肥良方,让你轻轻松松的把体重吃下去。

蒸菜在蒸制的过程中是不需要加盐的,因为我们蒸美味特有的调味包里已经加过适量的盐,蒸菜在蒸的过程中,搭配食物本身的香味和调料的味道相互融合达到完美的味道,不需要加入过多的盐。

无论是什么食物,基本没有不能蒸的蔬菜,而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料,土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿,甚至野菜等多种原料一起上锅蒸,不仅做出的蒸菜五颜六色,而且充分体现了饮食多样化的思想。另外,对于蒸菜所搭配的面粉,也不必拘泥于小麦粉,玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择,而且可以帮助补充粗粮。

要蒸东西时,先把锅里水烧开了再放蒸的材料,蒸时要隔水蒸。蒸东西时,锅内必须一直要保持水量,水太少的话,蒸气量就会减少,只要水量不够就立刻加水,一定要加热水,这样温度才不会下降。大部分材料要用大火蒸,如:鱼、虾、肉。但是也有一些材料要改用小火蒸,如蒸蛋。蒸菜时应尽量不要在中途打开锅盖,以免影响菜的口感和味道。

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20180927家政女皇视频和笔记:碗蒸太阳肉的制作方法


  • 狗队长 评论: 要蒸东西时,先把锅里水烧开了再放蒸的材料,蒸时要隔水蒸。蒸东西时,锅内必须一直要保持水量,水太少的话,蒸气量就会减少,只要水量不够就立刻加水,一定要加热水,这样温度才不会下降。
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