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20180917家政女皇视频和笔记:蛤蜊土豆饼的制作方法

本页提供2018年9月17日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《蛤蜊土豆饼》。主要介绍蛤蜊土豆饼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

蛤蜊土豆饼的制作方法:蛤蜊入温水煮制后捞出取肉备用,土豆去皮擦丝,放入洋葱丁、培根丁、蛤蜊肉,再码入盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。锅中加黄油,放入备好的土豆丝等小火煎制成熟后翻面继续煎至金黄色后,取出改刀装盘即可。

蛤蜊土豆饼

图:蛤蜊土豆饼

土豆为了抵抗害虫的侵袭,会产生一些有毒的物质来保护自己,其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低,但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,吃少量龙葵碱对人体没有明显的害处,但如果一次食用200毫克以上的龙葵碱(约半两发芽的土豆)就可能对身体产生不好的影响,所以发芽的土豆建议最好不要再食用。

至于如何存放?土豆买回来一定要放在阴凉干燥的地方,或者用纸袋装好,放入冰箱冷藏保存,如果用塑料袋的话,应在袋内下方垫一些吸水的纸巾,这样保存土豆不会那么快发芽。

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20180917家政女皇视频和笔记:蛤蜊土豆饼的制作方法


  • jenny 评论: 土豆买回来一定要放在阴凉干燥的地方,或者用纸袋装好,放入冰箱冷藏保存,如果用塑料袋的话,应在袋内下方垫一些吸水的纸巾,这样保存土豆不会那么快发芽。
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