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20161031家政女皇视频和笔记:于仁文,鉴别孔雀石绿鱼,懒人香菇酱

发布时间:2016-10-31 19:06:45 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:家政女皇 家政女皇2016 核心内容: 懒人香菇酱

本页提供2016年10月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是于仁文。主题是《看似鲜活的鲫鱼隐藏着啥秘密》。主要介绍如何用肉眼鉴别鲫鱼是否有问题,懒人香菇酱的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

鱼从鱼塘到当地水产品批发市场,再到外地水产品批发市场,要经过多次装卸和碰撞,容易使鱼鳞脱落。如果鱼鳞脱落,就像我们的皮肤一样容易生病,鱼很快因此死亡。为了延长鱼生存的时间,绝大多数贩运商在运输前都要用这种物质对车厢进行消毒,而且不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。而加了这种物质-孔雀石绿后,即使鱼已经不行了,扑腾两下就又会活了过来!

如何用肉眼鉴别鲫鱼是否有问题:

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图:如何用肉眼鉴别鲫鱼是否有问题

一看鱼鳍,正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色,有的微微泛红,感觉色泽自然;而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼,根部会呈现蓝绿色。

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二看鱼鳃。由于孔雀石绿具有高残留的特性,使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色,有些经浓度较大孔雀石绿溶液浸泡过的鱼,甚至会呈青草绿色。一般情况下,鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物,用药后的鱼鳃因失血过多而发白,或因出血而带有瘀血、呈紫红色。

三看鱼身。鱼体表面有一层起保护作用的透明黏液,相当于鱼的“润滑剂”,摸起来感觉很滑。使用了孔雀石绿的鱼,浓度低时,体表会产生过多的黏液,浓度过高时,保护膜被药物破坏,黏液从体表脱落,鳞片摸起来会感到很粗糙、刮手。

大厨家常菜:懒人香菇酱。

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