20130517健康之路视频和笔记:张烨讲绿豆,解毒,祛暑,绿豆芽,山药

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本页提供2013年5月17日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张烨。主题是要长寿多吃豆（三）绿豆。主要介绍怎样吃绿豆最解毒，绿豆皮该扔掉吗，不宜多吃绿豆的人群，哪类人适宜多吃绿豆面，哪类人适合多吃绿豆芽，怎样发绿豆芽，绿豆面膜有什么作用等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张烨：解放军309医院营养科主任营养师。

现场讨论：绿豆能解那些毒？

怎样吃绿豆最解毒？煮开花即可？煮的时间越长越好？开水冲泡？

正确答案是煮开花即可吃绿豆最解毒。

专家观点：绿豆有解毒和解暑的作用。煮绿豆不宜用铁锅。绿豆水变红后祛暑效果不减。

专家观点：绿豆和山药一起打浆有解酒护肝的作用。

现场讨论：绿豆皮该扔掉吗？绿豆还可以怎么吃？

专家观点：服药期间不宜吃绿豆。

不宜多吃绿豆的人群

哪类人适宜多吃绿豆面？高血压？糖尿病？高血脂？

正确答案是高血脂的人适宜多吃绿豆面。

现场讨论：绿豆面怎么吃？生豆汁儿和熟豆汁儿的功效有什么区别？

哪类人适合多吃绿豆芽？便秘的人？腹泻的人？易反酸的人？

正确答案是便秘的人适合多吃绿豆芽。

专家观点：绿豆芽短的比长的淀粉含量高。糖尿病患者和减肥的人适合吃长豆芽。

何嘉博士现场演示绿豆芽的做法。怎样发绿豆芽。

绿豆面膜有以下哪种作用？祛痘？祛斑？美白？

正确答案是绿豆面膜有祛痘作用。

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