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20180922健康之路视频和笔记:张宇,醋,降血压,花青素,低血糖

核心内容: 健康之路

本页提供2018年9月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张宇。主题是《醋的是与非》。主要介绍吃醋可以软化血管吗,醋泡黑豆能降血压吗,醋可以帮助降低血糖吗等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

醋的是与非

图:醋的是与非

张宇:中国疾病预防控制中心营养与健康所博士。

吃醋不可以软化血管。因为血管中的垃圾多为由钙质和脂肪酸——生成的粥样硬化斑块,它是血管硬化的根源。醋在进入人体后会进入胃、小肠,而并不会进入血管,并且醋会被人体的调节系统中和,对血液中的酸碱度影响很小。所以起不到软化血管的作用。

醋泡黑豆不可以降血压。醋泡黑豆能降血压的传言,来源于醋可以软化血管的误解,血管不能软化,血压也降不下来!虽然醋不能降血压,但是黑豆中含有花青素,花青素有着抗衰老、抗肿瘤的作用。而醋恰好能将黑豆中的花青素溶解出来,常吃醋泡黑豆能起到保健、抗衰老的效果。如果患有消化道疾病、豆类过敏、痛风的患者就不要食用了,有加重病情的危险。

醋可以帮助降低血糖。国外研究表明,醋在发酵过程中淀粉类物质(高粱、大米等)被微生物分解成了酸,并且能够抑制淀粉酶的活性,有助于减缓食物的分解速度。因此在饭前喝一些醋,有助于降低血糖。

但是如果有消化道疾病,比如消化溃疡的患者不建议使用这种方法。饭前喝醋也不能完全代替降糖药,只是用来帮助控制血糖升高。

做菜加些醋可以达到减盐的目的。这是因为醋在发酵的过程中产生了很多的氨基酸类物质,这些物质可以刺激口中的味蕾,让我们忽略掉盐的味道,对于爱吃咸味儿的人来说不妨在菜里加点醋,多一点醋少一点盐,不仅不会感到咸度不够,反而菜会变得更加鲜美可口,也更健康,对于高血压患者也有好处。

早晨空服一杯加醋温水不可以通便。醋并没有刺激肠道蠕动的效果,真正通便的不是醋,而是温水。其实蜂蜜水、淡盐水都没有通便的效果,所以早上喝一杯温水就可以促进排便,让一天都轻松!

熬煮醋不可以预防感冒。虽然醋酸拥有一定的抑制细菌的作用,但是这种抑制体现在用醋擦拭物体表面。对于空气中的细菌,熬醋并没有很好的效果。不如定期开窗通风,让室内的病菌、病毒等有害的物质扩散掉,以防止感冒。对于呼吸道疾病、哮喘等患者熬醋还会让他们呼吸困难,加重病情,适得其反。

喝果醋不可以美容。虽然水果中含有很多的维生素C,但是果醋是经过发酵的,其中的维生素含量会显著下降,所以单纯的想用果醋来美容是不太现实的。果醋分为两种,第一种是真正的果醋,它是经过水果发酵,另一种则是勾兑的,更贴近于生活的果醋饮料,更适合饮用。如果长时间饮用这种高糖分的饮料,不但起不到美容的效果,更会影响健康。

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  • 蔺菇凉不 评论: 原来喝醋不可以软化血管啊。
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