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回锅腊肉二面黄

回锅腊肉二面黄的制作方法:腊肉整块上火烤到起泡后,刮掉泡后浸泡十分钟后整块蒸十五分钟。 腊肉、豆腐切片、蒜苗切段。锅内加少量油,加入盐、花椒将豆腐煎至两面金黄取出。另起锅坐油,加入花椒、腊肉翻炒至灯盏状,再放入豆豉、料酒小火慢炒,最后放入蒜苗、黄酒炒熟出锅即可。

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