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花菇牛腩煲

花菇牛腩煲的制作方法:牛腩切块,用香菜、芹菜丁、胡萝卜丁、料酒、生抽腌制备用。花菇用水浸泡后切小块,西红柿切大块备用。锅坐油,牛腩煎至上色出香即可。锅坐油,下入八角、香叶、大蒜煎香,加入花菇、黄豆酱、柱候酱、海鲜酱炒香后,放入煎好的牛腩,再加南乳汁、老抽、炸香的葱、生抽调味。最后倒入花菇水和开水,加入大块西红柿、蚝油、白糖、大枣炖一个半小时,出锅前加盐、煎好的干葱和小香葱即可。

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