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地三鲜烧羊腩

地三鲜烧羊腩的制作方法:豆瓣酱入锅小火煸炒,放入葱、姜、小茴香、花椒、干辣椒、羊肉继续煸炒。再放入海鲜酱、老抽、开水,倒入高压锅压制8分钟。土豆、茄子切块分别炸制捞出。另起锅将葱、蒜、西红柿煸香,加入炖好的羊肉和少许肉汤,倒入炸好的土豆、茄子,加老抽调色,勾芡后大火收汁即可。

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