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葱香凤翅

葱香凤翅的制作方法:鸡翅加盐、黄酒、白胡椒腌制备用,山药、大葱切段备用。白糖、盐、生抽、老抽加水调成料汁。锅坐油,将大葱炸成焦黄色后捞入料汁中,蒸锅蒸5分钟。腌制好的鸡翅吸干水分撒上面粉,放入葱油锅中炸,同时放入山药炸到5成熟。锅坐油,放入香菜根、姜、蒜、八角、花椒、冰糖炒香后下入炸好的鸡翅和山药,加入料酒、蒸葱汁、银杏、老抽、松茸鲜蔬粉出锅即可。

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